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吃货们心心念念的虾汤白菜来了，一道汤一出手，即刻征服吃货们挑剔的胃----灼烁4 U2 P( c' L9 R% Y! B
9 R9 y' Q% Q& o: @+ J0 K ]" q, a食材：野生大海虾、大白菜、食用油。- D# w& e( a5 }% v6 H% M; ]9 k7 r
准备：虾去头去皮去沙袋，虾头虾皮留用；虾仁去虾线。大白菜只取白菜叶。2 Y: V1 t" B! B; r
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我用的是玉米胚芽油。- E4 y/ T0 f' D9 x0 K, O
1、煎虾油。瑞抟炒锅，放适量油，虾皮虾头下锅，小火慢煎，至虾油亮红（油被虾皮虾头吸进去，继续煎，油又在低温下慢慢析出）。8 j9 p8 ], q% @) L+ ~
2、煮虾汤。加大量开水，小火慢煮，直至汤色浓稠。
6 e8 T. n( `' Y1 k8 O$ Y& @3 o4 @3、当虾汤遇上白菜叶。虾仁白菜叶同时下汤锅，煮至菜叶软烂，调入适量盐，出锅。
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晚秋，大白菜新鲜上市，其颜值风流，堪当菜巿场第一美物。百菜不如白菜，抱一棵回家，煮个虾汤，暖心暖胃，温暖一家老小。+ z% {% }# V ~* R3 E- ?; i
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威望
贡献
泰铢
发表于 2020-2-12 15:23:38
发表于 2020-2-12 19:34:18
发表于 2020-2-12 21:59:10
