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猪腿肉洗净切碎,用姜,葱,盐,糖,胡椒粉,植物油,鲜抽等等调料搅拌好,放置60分钟入味。/ K+ Y' t# R. |. ^. ~
山药洗净,去皮,用刀背刮成泥。把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。再加入适量面粉。搅拌均匀。
9 l7 A4 G) q9 k+ y锅里放入600克植物油,7分热,用手把肉糜揉成圆子,放入炸。炸成金黄色。捞出控油。6 y1 h: l* U& w3 H! P
加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花,淀粉用水调成水淀粉备用
5 }7 K9 t+ l/ s8 ^% O9 ^, _$ ?) o盛出丸子,将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里,调成芡汁,浇在狮子头上,撒上葱花即可.
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( Q3 l; |$ J ]8 {1 E2 H补充内容 (2024-4-24 08:20):3 D5 Q, n% a+ ]) w/ f9 i7 b( |8 H
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