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猪腿肉洗净切碎,用姜,葱,盐,糖,胡椒粉,植物油,鲜抽等等调料搅拌好,放置60分钟入味。! S/ x$ G% H7 U1 {; V
山药洗净,去皮,用刀背刮成泥。把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。再加入适量面粉。搅拌均匀。
0 `( X6 J) c8 W' j) P7 f' ^锅里放入600克植物油,7分热,用手把肉糜揉成圆子,放入炸。炸成金黄色。捞出控油。$ R9 y5 o7 ]- T4 D
加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花,淀粉用水调成水淀粉备用
9 t4 j7 C) f- o" }6 O) ^+ A( `盛出丸子,将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里,调成芡汁,浇在狮子头上,撒上葱花即可.
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补充内容 (2024-4-24 08:20):
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